Студентски съвет при Икономически университет - Варна (ИУ - Варна) е основен орган за защита на правата и интересите на всички студенти, докторанти и специализанти, обучаващи се в Икономически университет - Варна.

Студентския съвет създава вътрешната си организация и осъществява функциите и правомощията си въз основа на чл. 72 и чл. 73 от Закона за висшето образование и съгласно разпоредбите на своя Правилник.

Основните цели, които Студентския съвет си поставя, са:

• развиване и утвърждаване на активно студентско самоуправление на университетско, регионално и национално ниво;
• тясно и диалогично сътрудничество с академичното ръководство на университета с цел координирането и адаптирането на административно-управленската политика на съвета към интересите на Обучаващите се;
• водене на политика, насочена към усъвършенстване на контактите между бизнеса и Обучаващите се;
• следване на политика, свързана с подобряването на социално-битовите условия на Обучаващите се;
• гарантиране на равни възможности на Обучаващите се за членство в ръководните органи на ИУ – Варна. 
• стимулиране на студентските инициативи  и оказване на подкрепа при учредяването на студентски общности: клубове по интереси, научни групи и алумни клубове и съдейства за подпомагане на дейността им при необходимост.